Clase de fermentación natural y chucrut
En una hoja de un cuaderno hice el dibujo que vas a ver en el video, de una manera muy sencilla ejemplifica como es la conexiòn del intestino al cerebro.Algo que todos tendriamos que saber sin ser especialistas de la salud o cientificos. Porque es nuestro cuerpo, nuestro territorio y nuestra salud. Autogestionar la salud, […]
Miso
Miso que te quiero Miso No te voy a contar acá todo lo que te cuento en el video, pero pensar un alimento como “alimento medicina” es eso, nutrición y sabor. El miso da sabor, textura y además es un fermento. La mejor manera quizás para consumir la Soja, incluir proteína vegetal, calentar el cuerpo […]
Chucrut
Hoy te traigo esta receta que me parece una maravilla. No por la receta en sí , sino porque vamos a realizar una fermentación en la mesada de nuestra casa. No me voy a poner cursi con este tema de hacer tus propios fermentos. Pero en pocas palabras estamos hablando de volver a una […]