OTOÑO ÉPOCA DE SIEMBRA.

Esto es así, cuando te empezas a interesar por “ la cocina natural” que sería “ tu cocinas, tú sabes que comes y que tiene tu comida” en base a que lo “natural” será lo que esté más cerca de la naturaleza; Intentando dejar de lado la comida rápida, comprar en “el chino” empaquetados de procedencia extrañar, correr de lado los químicos, aditivos de palabras impronunciables.

Nace, la cocina natural. Lo que tú haces con tu cocina.

El concepto de “huerta” se afianza cada vez más producto de las semillas modificadas y que cada vez más se conoce lo que ocurre en el cuerpo por consumir alimentos transgénicos, químicos y modificados.

Muy bien, si no vivis en el campo, no tenes una chakra, o un patio grande , mientras tengas sol ( y eso si lo tenemos todos) quizás algunas de estas plantas puedas sembrar y ver crecer y quizás con el tiempo consumir.

Eso da empoderamiento, mucha gratitud, conexión con la tierra ( en el lugar en el que estes) y nos ayuda a ser parte de este camino de volver a las raíces.

No soy una gran jardinera, pero si amo las plantas, trato de leer poco sobre el tema y de hacer más. Por eso te invito a que le des una leida al articulo, y que confíes en tu capacidad de creación.

Que sería: regar despacito, mirar como crecen las semillas o brotes o plantines que conseguiste, trasplantar en su debido tiempo y como se viene el frío, cuidarlas de las heladas y las noches congeladas, con algún sistema de plasticos transparentes o simplemente metiendo adentro las plantitas por la noche.

Nada más. El resto, pasa en el camino. Te lo prometo

Otoño, amado otoño.

Espacio: La mayoría de los tipos de plantas que vamos a citar en este articulo no necesitan mucha profundidad de espacio para crecer , en macetas poco profundas o en tachos reciclados podrias ponerlas.

Cuando pensamos en una variedad de planta, tenemos que imaginarnos el tamaño que tendrá y cómo serán sus raíces.

Raíces grandes mucha profundidad. Raíces pequeñas o carencias de estas con 15/ 20 cm de alto ( de maceta) estará bien.

 Ej: macetas del vivero, botellas recicladas cortadas por la parte larga, caños de pvc, etc.

Tierra: El sustrato es muy importante a la hora de empezar con nuestras propias plantitas. A decir verdad la vida crece en cualquier lado, pero si queremos tener inconvenientes a largo plazo lo mejor sería hacer una mezcla de tierras. Una opción fácil es la tierra común que venden en los viveros mezclarla con abono como hummus de lombriz+ vermicurlita + compost.

Y preparar un balde o bolsa con la tierra ya lista de donde vayamos sacando la preparación. Esto proporcionará el medio para que crezcan las plantas, que la tierra no se seque fácil y que tenga los nutrientes necesarios para empezar. Todas se consiguen en los viveros.

Semillas vs Plantines: El tema semilla es el más controversial creo yo, porque si empezamos a tener unas plantitas queremos que sean buenas, de semillas reales, ¿no? . un lugar que recomiendo se llama@Sonyando que tiene semillas ecológicas ( si conoces otros lugares sumalos abajo por favor).

Las semillas de los viveros convencionales dejan mucho que desear, pero de cualquier modo, queal menos estés empezando este proyecto ya es un montón. Así que no te preocupes y empezá con lo que podés.

Otra buena opción para los ansiosos o quienes nunca tuvieron mucho contacto con especies vegetales vivas, son los plantines, porque ya están echos, entonces el paso sería ponerlas en tierra y verlas crecer.

En la feria de la agronomía @Feriadeconsumoresponsable venden plantines orgánicos, también en sonyando y si sabés de algún buen otro lugar, por favor apuntalo abajo. Entre todos somos más.

Ahora sí dos cosas más. -Las plantas se ponen por asociación en cualquier cultivo, porque compiten entre sí algunas por los nutrientes, por eso los tomates están enamorados de las albahacas. Y a las zanahorias les encanta el apio. Se llevan bien, en caso de usar macetas, esto no es importante porque no comparten tierra, pero si tenes un espacio común deberías fijarte este aspecto buscando * asociación por cultivos. Y ahí verás una lista de quien con quien para optimizar el resultado.

Importante dos. No te olvides ni por un minuto de las especias, hierbas y flores. Ellas cuidaran de las plantitas y de que no vengan insectos que puedan arruinar la huertita.

Además podes usar de sus beneficios para agregarlas a la comida ( romero, tomillo, salvia) o prepararte una infusión o limonada deliciosa( menta, melisa) por ejemplo.

Sí, son muchas cosas. Pero cuando empiezas por A, B ya está hecho y así.

¡Manos a la obra! y que no panda el cunico!

Variedades para sembrar en otoño en espacios reducidos

Zanahorias: Estas si necesitan profundidad. 50 cm al menos.

Hojas verdes: Necesitan poca profundidad porque casi no tienen raíz. Ideal para reciclar recipientes. Mejor utilizar formas alargadas.

Lechuga,espinaca,berro. ( no recomiendo consumir acelga):Necesitan poca profundidad porque casi no tienen raíz. Ideal para reciclar recipientes. Mejor utilizar formas alargadas.Preparar la tierra, dispersar las semillas y tapar con un poquito de tierra ( espolvorear diríamos en cocina). Regar con difusor de agua, cuando las plantas comiencen a crecer ir comiendo a gusto.

Ajo:En lo personal no consumo ajo y tampoco lo recomiendo. Pero ¡sí! Su brote. Que se llama Tari y es tan sabroso como el ciboulette y más fibroso. Para el ajo basta con poner un diente de ajo con la puntita hacia arriba en una maceta y comenzara a crecerle “ el pelo” una vez largo, lo recortan con tijera y se lo agregan a las ensaladas, a una mousse de palta. Tiene sabor a ajo pero no es indigesto.

Perejil: en una maceta común dispersar las semillas, cuando crezca ir cortando lo necesario así crece con más fuerza.

Rabanito:Se siembra directo sobre la tierra, de 4 a 6 semanas ya estará listo para cosechar. Pueden dejarlo crecer BIEN alto y comerse las hojas crudas en ensalada con muchos brotes y jugo de limón. Requiere poco espacio de profundidad.

Habas y arvejas: Otra especie que podemos sembrar en espacios pequeños. Una vez crecida la planta necesitaran un palo y una guía para ir acomodando lo que va creciendo ( ejemplo una reja de balcón) ya que las habas y arvejas van creciendo hacia abajo y el peso puede romper el tallo ( las flores blancas son comestibles).

Las semillas se ponen en tierra y se tapan con 2 cm de tierra húmeda. Siempre recuerden rociar la tierra con agua humedeciendo pero no “ahogándola” para que las semillas no se vayan para abajo. ¿Te contaron de los fideos de habas con salsa de coco que hacemos en cocinar es divertido?

Otro tip es encima del manto de tierra armar lo que se llama “ Mulch” que podes hacer con hojas secas ( en Bolivia lo hacen por ejemplo en Copacabana con algas que sacan del lago Titicaca) y con eso das nutrientes a las plantas cuando se descomponen las hojas y además proteges a la tierra. Podes ponerle pedacitos de verduras ( menos naranja y yerba mate).

*También es tiempo de siembra de  crucíferas- Brócoli coliflor, repollitos bruselas-, pero necesitaremos más  espacio , tiempo y almácigos).

Espero que te haya servido para darte una idea de todo lo que podes lograr con un pedacito de espacio y entusiasmo.

Compartí si te gusto y contame tu experiencia particular.

Gandhi decía “ si quieres vivir feliz, sé jardinero”.

Que así sea.

Sofía Vega.